警惕导致肺癌的罪魁祸首居然是它

警惕！！导致肺癌的罪魁祸首居然是它？ [标签:url] [标签:科室] 摘要：高温产生的有毒有害物质也会损伤呼吸系统细胞，诱发肺癌。一些小的油烟颗粒通过呼吸作用被吸入到肺中，沉积在肺的底层，与肺泡的细胞膜结合成氧游离基（即氧自由基，是人类患病和衰老的根源），诱导基因突变，导致肺癌。 事实上，我们平时做菜时锅里散发出来的油烟，对人体尤其是肺部的伤害丝毫不逊色于 。而且油烟几乎是我们每天都会接触到的东西。 不知道细心的朋友们有没有发现，餐馆里的大厨们都非常容易咳嗽，卖烧烤的小贩们经常会被查出有肺癌来，餐饮行业的人最常被查出来的病就是肺部疾病？这都是大量吸入油烟造成的，如果平时不保护好自己的肺，很容易让油烟毁掉自己的健康生活。 以前，得肺癌的都是男士，因为男士抽烟啊，而且粉尘作业的很多，长期暴露在烟尘颗粒中，肺肯定受不了。但是就在最近这几年，女性得肺癌的患者数量呈直线上升。经过临床总结，我发现源头就在厨房，是厨房油烟害了这些女士。 我国的烹饪方式以煎、炸、炒、烤为主，这些烹饪方式必然会带来很多油烟。无论是煮妇还是主厨，待在厨房里，烧一顿饭，头上身上就全都是油，更别说肺了。 我们的肺就像是一台从不清洗的抽油烟机一样。各位朋友可以想象一下，平时在家里需要清洗的抽油烟机的样子，就可以想象出我们的肺在经过油烟“洗礼”之后的“惨状”了。久而久之，油烟沉积在肺中，迟早会使我们的肺发生病变。 油烟对肺部的伤害，通常会引发慢支、肺气肿及肺癌。油烟会进入呼吸道刺激支气管，导致支气管黏膜产生炎性变化，使分泌物增加，造成咳嗽、咳痰，甚至气喘的症状。 高温产生的有毒有害物质也会损伤呼吸系统细胞，诱发肺癌。一些小的油烟颗粒通过呼吸作用被吸入到肺中，沉积在肺的底层，与肺泡的细胞膜结合成氧游离基（即氧自由基，是人类患病和衰老的根源），诱导基因突变，导致肺癌。 如果把消除这种物质的任务全寄托在抽油烟机上，这几乎是不可能的。炒菜和高温油炸等散发出来的有毒油烟量是一根 的上千倍，人每天在这种环境下吸收的有毒油烟，比一个人一小时内抽了两包 还要多，这就是为什么有些患者本人和家庭成员都没有吸烟史，却患上了肺癌。 一个家庭中受油烟侵害的可不只是家庭主妇，许多家庭的厨房跟客厅和卧室都是连着的，烹调的油烟如果没有及时排除，很容易对家里的孩子和老人也造成影响。不过我们也不必因噎废食，只要方法得当，还是可以最大程度地减少油烟对身体的伤害的。 譬如说，改变一下烹饪的方式，多蒸、炖、煮，少煎、炒和油炸。不要等到油锅冒烟了才让食物下到锅里去，可以采用“水炒”的方式，即炒到一半时在锅里加些水，盖上锅盖，减少油烟扩散到空气中。在炒菜时，打开窗户，保证通风良好。可以适当地降低一些抽油烟机的高度，增加油烟被抽油烟机直接排出的概率，避免吸入油烟。同时经常在厨房里做饭的煮妇和主厨们不妨带个口罩，减少油烟的吸入。特别要注意的是，我们一定要注意定期体检，一旦发现问题要积极治疗。